العودة   المجالس الينبعاويه > المجلس النسائي > أطباق ينبعاوية


 
 عدد الضغطات  : 237
 
 عدد الضغطات  : 305
 
 عدد الضغطات  : 12600
 
 عدد الضغطات  : 2671
اتصل بنا لمعرفة الأسعار 
 عدد الضغطات  : 8506
 
 عدد الضغطات  : 32  
 عدد الضغطات  : 3797
 
 عدد الضغطات  : 4840  
 عدد الضغطات  : 5417


إيدام الدباء (القرع الأصفر)

أطباق ينبعاوية


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
Bookmark and Share أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 19-03-2011, 03:48 AM   #1

سماهر المدينه

مشرفة أطباق ينبعاوية

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 32346
تـاريخ التسجيـل : Mar 2010
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة :
االمشاركات : 849
عدد الـــنقــــــاط : 14
قوة التـرشيــــح : سماهر المدينه is on a distinguished road

سماهر المدينه is on a distinguished road

awt4 إيدام الدباء (القرع الأصفر)


القرع
-------------------------
فوائده
ويسمى باليقطين كما ذكر في قوله تعالى: (وَأَنبَتْنَا عَلَيْهِ شَجَرَةً مِّن يَقْطِينٍ). أي على سيدنا يونس
وقد أنبت الله عليه هذه الشجرة؛ لأنها تجمع خصالاً كثيرة منها: برد الظل، والملمس،وعظم الورق
ولا يقع عليه الذباب.
وكان النبي صلى الله عليه وسلم يحبه ويقول: ] إنها شجرة أخي يونس[.
ويعتبر اليقطين مصدر جيد للفيتامين (آ) ويحتوي على 90,7 % من وزنه ماء، 0,2 دسم ز1,1 بروتين، وعلى 6,45 % مواد نشوية، و 1,73 % رماد، كما يحتوي على الحديد والكلس بمقادير أعلى مما هو موجود في الكوسا، وأهم ما يستفاد من اليقطين تناول بذوره لطرد الدودة الوحيدة من الأمعاء
قدمي القرع العسلي حلو ومالح
الك***ي بالقرع _شوربة القرع العسلي مع اللحم- قرع العسل بالبشاميل «طبق حلوى
ومنه الكثير من أنواع الأكلات كما أنه يوجد الدباء المديني وهي تشبه الكوسا ولكنها ذو
حجم كبير وهي مفيده ولكن طعمها مالح بعكس القرع الأصفر
ولكنها تطبخ بنفس الطريقه





إيدام الدباء (القرع



الأصفر أو الدباء المديني)

---------------------------------------
المقادير
--------------
1 -حبة قرع هندي كما في الشكل المدوره أو الأمريكي الصغيره أو القصيمي ولكنها كبيره جدا وتستخدم لششني
حبة بصل كبيره مفرومه ناعم +ثوم مع فلفل أخضر مفروم
نصف كوب حمص مدشوش مسلوق
نصف فنجان زيت
3 قطع صدور دجاج أولحم ضاني حسب الرغبه
بهارات للإيدامات نصف ملعقه صغيره جدا +ملح +رشة زنجبيل ناعم
ملعقه صغيره كزبره خضراء مفرومه


الطريقه
------------------
نحضر القدر ونضع فيه الزيت ثم البصل المفروم والزنجبيل ويقلب ق
ليلا ثم نضيف قطع الدجاج ثم الثوم والفلفل الأخضر ويقلب ختى يتشرب ماء الدجاج مع إضافة البهارات ثم يصفى ماء الحمص ويوضع فوق الدجاج ونضيف ملعقة الصلصه
والملح وقليل من الماء المغلي ويترك على نار هادئه حتى يستوي الدجاج







في هذا الوقت تقشر القرع ونخرج اللب الذي يشبه الخيوط وكذلك البذور وتقطع مكعبات بحجم 2 سم في 2 سم وتوضع في ماء حتى إستواء اللحم أوالدجاج ثم نضيف القرع ويترك على نار هادئه لمدة 10 دقائق حتى يتداخل مع المرق ثم في نهاية الطبخ نضيف الكزبره الخضراء ونطفيء النار
ملحوظه (في جميع طبخ الإيدامات يجب أن لانضع الكزبره الخضراء إلا في النهايه وتطفأ النار لأن الكزبره الخضراء إذا وضعت من الأول تسود الإيدام )






يغرف في طبق ويقدم مع الرز الأبيض والخبز البر وبجانبه طبق السلطه


الشكل النهائي لإيدام الدباء أو القرع




وبالعافيه على أبدانكم

 

 


التعديل الأخير تم بواسطة سماهر المدينه ; 19-02-2013 الساعة 06:16 PM
سماهر المدينه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 19-03-2011, 02:11 PM   #2

أديب الشبكشي

مشرف الهواتف والجوالات

 
الصورة الرمزية أديب الشبكشي

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 1783
تـاريخ التسجيـل : Oct 2003
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : ينبع الحبيبه
االمشاركات : 6,181
عدد الـــنقــــــاط : 12
قوة التـرشيــــح : أديب الشبكشي is on a distinguished road

أديب الشبكشي is on a distinguished road

رد: إيدام الدباء (القرع الأصفر)

طبق شهي وسهل تسلم ايديك الله يعطيك الصحه والقوه يارب

 

 

توقيع » أديب الشبكشي
أديب الشبكشي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-03-2011, 02:09 AM   #3

سماهر المدينه

مشرفة أطباق ينبعاوية

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 32346
تـاريخ التسجيـل : Mar 2010
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة :
االمشاركات : 849
عدد الـــنقــــــاط : 14
قوة التـرشيــــح : سماهر المدينه is on a distinguished road

سماهر المدينه is on a distinguished road

رد: إيدام الدباء (القرع الأصفر)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا ... لك مني أجمل تحية على مرورك أديب شبكشي


والله يجعلك سباق للخير

 

 

سماهر المدينه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-03-2011, 02:10 AM   #4

سماهر المدينه

مشرفة أطباق ينبعاوية

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 32346
تـاريخ التسجيـل : Mar 2010
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة :
االمشاركات : 849
عدد الـــنقــــــاط : 14
قوة التـرشيــــح : سماهر المدينه is on a distinguished road

سماهر المدينه is on a distinguished road

رد: إيدام الدباء (القرع الأصفر)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا ... لك مني أجمل تحية على مرورك أخي أديب شبكشي


والله يجعلك سباق للخير

 

 

سماهر المدينه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:45 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd diamond
المشرفون العامون / عواد الصبحي ـ أحمد ظاهر ـ محمد عباس